Pasta alla norma siciliana
STOP ALLO SCROLL! 🍝 Se cerchi la vera Sicilia, questa è LA RICETTA definitiva! Dimentica le imitazioni. Oggi ti porto nel cuore di Catania con la Pasta alla Norma Autentica , quella che profuma di sole e di casa. Ma attenzione: il segreto non è solo negli ingredienti, è nel rito della melanzana. Ti svelo come renderla perfetta, senza quell’amaro che rovina tutto! 🍝 LA VERA PASTA ALLA NORMA: IL RITO SICILIANO Ingredienti (Qualità e Tradizione): 320g di Pasta corta (Rigatoni o Maccheroni sono la scelta del docente!) 2 Melanzane nere (varietà lunga siciliana, sode e lucide) 700g di Passata di pomodoro fresco o pelati di qualità 200g di Ricotta Salata DOP siciliana (da grattugiare a neve) 2 Spicchi d'aglio rosso Basilico fresco in abbondanza Olio di semi di arachidi (per una frittura croccante e leggera) Olio EVO, sale, un pizzico di zucchero 👨🍳 PROCEDIMENTO PASSO PASSO Il Segreto delle Melanzane (Fondamentale): Taglia le melanzane a fette o cubetti. Disponile a ...
